Khách sạn Marriott Joseph-Nashville là một dự án khách sạn 5 sao nằm trong chuỗi Luxury Collection, được hợp tác xây dựng và quản lý bởi Tập đoàn khách sạn Marriot International danh tiếng. Khách sạn Marriott Joseph-Nashville là khách sạn sang trọng bậc nhất trong thành phố NashVille Ở Mỹ, du lịch khách sạn là một ngành công nghiệp phát triển mạnh mẽ, đóng góp đáng kể cho nền kinh tế, do đó cơ hội làm việc ở ngành nghề này là vô cùng rộng lớn. Theo kết quả của 1 cuộc khảo sát cứ 18 người thì có 1 người được tuyển dụng trực tiếp hoặc gián tiếp làm việc trong ngành du lịch và Dựa trên nội hàm của nhân tố lợi thế tương đối theo lý thuyết của Rogers (2003) và ý kiến đóng góp của các chuyên gia trong lĩnh vực khách sạn, nhân tố lợi thế tương đối được tách thành 4 nhân tố để đo lường, bao gồm: Giá trị khách hàng nhận được, những ưu Grand Hotel Saigon là một khách sạn 5 sao thương hiệu cao nằm ngay khu vực Mall lớn nhất TP. HCM và là một trong các khách sạn có bề dày lịch sử hiện hữu gần một thế kỉ, trải qua nhiều biến động của Sài Gòn. Nằm ở số 8 Đồng Khởi, Quận 1, TP. HCM, Grand nổi lên với Tên phần mềm: Sắp xếp: Tải về: Marriott Bonvoy Ứng dụng tìm phòng khách sạn Marriott cho Android. Ứng dụng Marriott Bonvoy giúp việc đi lại dễ dàng với các tính năng cho phép bạn tìm phòng tại hơn 7000 khách sạn trên toàn thế giới, bất cứ nơi nào bạn đi Marriott Bonvoy sẽ ở bên bạn, giúp bạn dễ dàng truy cập mọi Marriott Quy Nhon Resort & Spa đồng thời góp phần giải cơn khát cơ sở lưu trú 5 sao của thành phố biển, đón đầu đà phát triển mạnh mẽ của du lịch Quy Nhơn. Đặc biệt trong bối cảnh thành phố biển đang xúc tiến hàng loạt hoạt động chiến lược nhằm hiện thực hóa mục tiêu đưa Quy Nhơn trở thành điểm đến của châu Á vào năm 2030. Tên phần mềm: Sắp xếp: Tải về: Đơn xin việc Quản lý khách sạn Xin làm quản lý khách sạn Viết mẫu đơn xin việc Quản lý khách sạn như thế nào mới gây được ấn tượng, tạo thiện cảm với nhà tuyển dụng ngay. Nếu bạn đang băn khoăn điều này, hãy tham khảo mẫu đơn xin việc vị trí Quản lý khách sạn Thấu hiểu điều đó, TOPICA Native gửi đến bạn tổng hợp bộ giáo trình tiếng anh chuyên ngành khách sạn hiệu quả đã được chứng thực sau đây. Download Now: Full Bộ tài liệu Tiếng Anh chuyên ngành. Xem thêm: 1. Tài liệu tiếng Anh chuyên ngành khách sạn - nhà hàng Vay Tiền Online Chuyển Khoản Ngay. MỤC LỤC Phần mở đầu………………………………………………………3 Chương 1 KHÁI QUÁT VỀ KHÁCH SẠN JW MARRIOTT HÀ NỘI…………………………………………………………….5 Quá trình hình thành và phát triển công ty...................................................................5 Tổng quan về Tập đoàn Marriott........................................................................................5 Khách sạn Marriott Hà Nội..............................................................................................7 Chức năng và nhiệm vụ của công ty...............................................................................8 Các ngành nghề kinh doanh của công ty.......................................................................8 Dịch vụ ăn uống..............................................................................................................8 Dịch vụ hội họp..............................................................................................................10 Dịch vụ bổ sung..............................................................................................................11 Các dịch vụ khác............................................................................................................11 Cơ cấu tổ chức các bộ máy và quản lý công ty............................................................12 Mô hình tổ chức.....................................................................................................12 Chức năng và nhiệm vụ của các bộ phận.......................................................................14 Chương 2 HOẠT ĐỘNG CỦA BỘ PHẬN HOUSEKEEPING TẠI KHÁCH SẠN JW MARRIOTT HÀ NỘI………………18 Cơ cấu tổ chức.......................................................................................................................18 Quy trình làm việc.................................................................................................................20 Buồng phòng..................................................................................................................21 Public.............................................................................................................................25 Giặt là............................................................................................................................26 Đồng phục......................................................................................................................26 Kết quả hoạt động.................................................................................................................27 Chương 3 QUÁ TRÌNH THỰC TẬP TẠI KHÁCH SẠN MARRIOTT……………………………………………………28 Vị trí và nhiệm vụ trong thời gian thực tập............................................................................28 Bài học kinh nghiệm..............................................................................................................28 Một số kiến nghị và giải pháp...............................................................................................29 Đối với trường Đại học Công Nghiệp Hà Nội và khoa Sư phạm – Du lịch....................29 Đối với khách sạn Marriott Hà Nội................................................................................30 Kết luận…………………………………………………………...31 Phụ lục……………………………………………………………32 Danh mục tài liệu tham khảo……………………………………34 Phần mở đầu Trong thời kỳ đổi mới và mở cửa nền kinh tế thị trường cùng với sự nhảy vọt của cuộc cách mạng khoa học kỹ thuật, đời sống vật chất của con người ngày một nâng cao do đó nhu cầu đi du lịch để vui chơi, giải trí, tìm hiểu các nền văn hoá khác nhau ngày càng phát triển. Để đáp ứng tốt nhu cầu của du khách trong những năm gần đây ngành du lịch Việt Nam đã có nhiều cố gắng trong việc quảng bá và xúc tiến du lịch, thu hút nhiều khách du lịch trong và ngoài nước. Ngành du lịch Việt Nam đang từng bước phát triển cùng với tốc độ phát triển nhanh của các nhà hàng, khách sạn. Chính vì thế mà em đã chọn khách sạn là nơi để thực tập trong 4 năm ngồi trên ghế nhà trường. Thực tập cơ sở ngành là một điều quan trọng và cần thiết đối với mỗi sinh viên, giúp cho sinh viên rèn luyện tốt kỹ năng giao tiếp xã hội đồng thời xây dựng các mối quan hệ với đơn vị thực tập, thu thập các thông tin, dữ liệu để phục vụ cho việc hoàn thiện luận văn tốt nghiệp. Trong quá trình thực tập, sinh viên có điều kiện cọ sát với thực tế, ứng dụng những kiến thức và kỹ năng có được trong quá trình học tập vào các hoạt động thực tiễn của đơn vị thực tập, qua đó củng cố kiến thức chuyên sâu của ngành học. Như vậy, thực tập cơ sở ngành có ý nghĩa rất quan trọng trong quá trình học tập của sinh viên, nó không những giúp cho sinh viên tích lũy được kinh nghiệm sống mà còn có cơ hội để củng cố, nâng cao kiến thức chuyên ngành. Trong thời gian thực tập tại Khách sạn Marriott Hà Nội, em đã nhận được sự giúp đỡ nhiệt tình của các anh ,các chị trong bộ phận Housekeeping cùng với sự chỉ bảo tận tình của cô giáo, Nguyễn Thị Bích Ngọc - giảng viên trường Đại học Công nghiệp Hà Nội. Với sự giúp đỡ và chỉ bảo tận tình của các nhân viên trong Khách sạn đã giúp em có điều kiện thu thập các thông tin và số liệu cần thiết để hoàn thành tốt bài báo cáo đề tốt nghệp. Nội dung của bài báo cáo gồm 3 phần chính Chương 1 Khái quát về Khách sạn Marriott Hà Nội. Chương 2 Hoạt động của bộ phận Housekeeping tại Khách sạn Marriott Hà Nội. Chương 3 Quá trình thực tập tại bộ phận Housekeeping. Qua nhiều lần xem xét và chỉnh sửa tuy nhiên vẫn không thể tránh khỏi những sai sót, vì vậy em rất mong nhận được sự góp ý từ phía quý Thầy Cô và Khách sạn Marriott Hà Nội giúp em hoàn thiện bài báo cáo tốt nghiệp của mình. Em xin gửi lời cảm ơn chân thành và sâu sắc tới Khách sạn, tới gia đình, Thầy Cô, bạn bè và những người đã giúp đỡ em trong đợt thực tập này. Sinh viên Tô Thu Hà Chương 1 KHÁI QUÁT VỀ KHÁCH SẠN JW MARRIOTT HÀ NỘI Quá trình hình thành và phát triển công ty Tổng quan về Tập đoàn Marriott Người sáng lập Tập đoàn là ông John Willard Marriott, Sr sinh ngày 17 tháng 9 năm 1900. Cửa hàng đầu tiên được thành lập là cửa hàng mang tên The Hot Shoppe phục vụ hamburgers, xúc xích, một loại thức ăn của Mexico tamales và nước giải khát, với 9 chỗ ngồi được khai trương vào ngày 20 tháng 5 năm 1927. Nhà hàng Hot Shoppe thứ 3 nổi bật với dịch vụ mua và nhận hàng tận xe, trở thành nhà hàng đầu tiên phục vụ tận nơi cho khách tại miền Đông nước Mỹ. Năm 1929, công ty Hot Shoppe chính thức thành lập. Năm 1937, Marriott phát hiện ra một cơ hội kinh doanh lớn là phân phối những hộp cơm trưa đơn giản cho những chuyến bay về miền Đông của hãng hàng không Mỹ. Sau đó Marriott được niêm yết trên thị trường chứng khoán và cổ phiếu được bán hết chỉ trong 2 giờ. Marriott mở khách sạn đầu tiên Twin Bridges Motor với 365 phòng ở Arlington, Virginia, Mỹ. J W Marriott, Jr, phụ trách việc kinh doanh của khách sạn mới khi ông 25 tuổi. Vào tháng 12 năm 2007 Marriott khai trương khách sạn thứ 3000 Khách sạn JW Marriott Beijing. Hiện nay Tập đoàn khách sạn Marriott International có hơn khách sạn tại 74 quốc gia và lãnh thổ. Những thương hiệu khách sạn nổi tiếng của Tập đoàn bao gồm 1. Marriott Hotels & Resorts 2. JW Marriott Hotels & Resorts 3. Renaissance Hotels 4. EDITION Hotels 5. Autograph Collection 6. Courtyard by Marriott 7. Residence Inn by Marriott 8. Fairfield Inn & Suites by Marriott 9. Marriott Conference Centers 10. TownePlace Suites by Marriott 11. SpringHill Suites by Marriott 12. Marriott Vacation Club 13. The Ritz-Carlton Hotel Company, 14. The Ritz-Carlton Destination Club 15. Marriott ExecuStay 16. Marriott Executive Apartments 17. Grand Residences by Marriott 18. Bvlgari Hotels & Resorts Khách sạn Marriott Hà Nội Tên khách sạn JW Marriott Hà Nội Địa chỉ Số 8 Đỗ Đức Dục, Mễ Trì, Hà Nội Điện thoại 84 4 3833 5588 Fax 84 4 3833 5599 Email Ngày 16/10/2013, Tập đoàn khách sạn Marriott International đã chính thức giới thiệu khách sạn mang thương hiệu JW Marriott đầu tiên tại Hà Nội. Cùng với khách sạn Renaissance Riverside tại JW Marriott Hanoi là khách sạn thứ hai của Marriott International tại Việt Nam. Carlos Zapata Studios đã thiết kế khách sạn JW Marriott Hà Nội dựa trên cảm hứng từ hình ảnh rồng trong truyền thuyết dân gian. Khách sạn cách sân bay quốc tế Nội Bài 27km và chỉ cách khu trung tâm Hà Nội 30 phút đi xe. Khách sạn có 450 phòng ngủ sang trọng với diện tích 48m2, 7 nhà hàng và bar và hơn 2400m2 dành riêng cho phòng họp nằm gọn trên cùng một tầng. Trong đó bao gồm 395 phòng khách sang trọng với diện tích 48m2, 53 phòng cao cấp, 1 phòng Nguyên thủ và 1 phòng Tổng thống. Có tổng cộng 271 phòng giường King bao gồm phòng cao cấp và 179 phòng giường đôi, nhiều nhất tại Hà Nội. Phòng nghỉ của khách có các tính năng nổi bật như cửa sổ kính từ sàn tới trần, hệ thống rèm điều khiển từ xa, vách ngăn kính di động ngăn cách phòng tắm và phòng ngủ, bộ sạc và loa cho điện thoại iPhone hay máy nghe nhạc iPod cùng nhiều trang thiết bị hiện đại khác. Bên cạnh đó, khách sạn cũng đưa ra chỉ tiêu để đánh giá mức độ hài lòng của khách hàng đối với JW Marriott Hà Nội dựa trên 3 tiêu chí Guest voice = GSS + ESS + social media Trong đó GSS guest satisfaction survey đánh giá mức độ hài lòng của khách về các dịch vụ của khách sạn như buồng… ESS event satisfaction survey đánh giá mức độ hài lòng của khách về các sự kiện, hội thảo Social media đánh giá sự hài lòng của khách thông qua các trang mạng xã hội facebook… Chức năng và nhiệm vụ của công ty Khách sạn Marriott Hà Nội có chức năng hoạt động chính là kinh doanh và cung cấp dịch vụ lưu trú, ăn uống cùng các dịch vụ bổ sung như dịch vụ giặt là, phương tiện vận chuyển, massage, tổ chức hội nghị hội thảo. Đối tượng khách hàng chính của khách sạn Khách hàng thành đạt, thường theo các đoàn họp hội nghị, sự kiện hoặc Khách lẻ là doanh nhân. Mục tiêu của khách sạn JW Marriott Hà Nội Trở thành khách sạn hot nhất khu vực châu Á. Các ngành nghề kinh doanh của công ty Dịch vụ ăn uống Nhà hàng Pháp French Grill 92 chỗ với thiết kế hiện đại và bày biện sống động, bao gồm 2 phòng riêng và quầy ăn hải sản tươi. Nhà hàng có quầy hải sản được thiết kế độc đáo nhằm mô phỏng cửa hàng giải khát The Hot Shoppe có 9 chỗ ngồi. Nhà hàng buffet JW Café Nhà hàng có 244 chỗ với khung cảnh nhìn ra hồ và phục vụ hình thức ăn gọi món và tự chọn với nhiều hương vị như Trung Quốc, Việt Nam, Hàn Quốc, Nhật Bản và Đồ Âu. Nhà hàng Trung Quốc Crystal Jade sắp khai trương Nhà hàng Trung Quốc nhìn ra hồ với ban công riêng biệt. 6 phòng ăn riêng và khoảng 70 chỗ ngồi. Nhà hàng phục vụ gọi món, mở cửa trưa và tối. Món ăn đặc trưng của Quảng Đông, Trung Quốc, và các món ăn Việt Nam. Bar Antidote Hiện đại, thiết kế sành điệu, nổi bật lên bởi những chai Gin, vodkas và whiskey lâu năm trong thành phố và hơn 16 loại rượu được phục vụ bằng ly khác. Juice Bar trên khu vực bể bơi Tọa lạc trên tầng 8, Pool Bar là nơi khách hàng có thể ngắm nhìn hoàng hôn rực rỡ và thưởng thức những món ăn nhẹ của Châu Âu & Châu Á. Ngoài ra, khách có thể thưởng thức các loại đồ uống có cồn, không cồn và cocktails luôn tươi ngon và mới mẻ. Lounge tại khu vực tiền sảnh 132 chỗ ngồi trong không gian hiện đại, ấm cúng, và thư giãn. Cách bài trí nhẹ nhàng, đồ uống đa dạng, cà phê, trà, cocktail, thực đơn hấp dẫn. Dịch vụ lưu trú Đơn vị VNĐ STT Các loại phòng Giá phòng 1 Deluxe 2 Deluxe Lake View 3 Executive 4 Executive Lake View 5 Deluxe Suite 6 Deluxe Suite Lake View 7 Executive Suite 8 Executive Suite Lake View Bảng Bảng giá các loại phòng tại Khách sạn JW Marriott Hà Nội Khách sạn JW Marriott Hà Nội có 450 phòng trong đó bao gồm 395 phòng khách sang trọng, 53 phòng cao cấp, 1 phòng Nguyên thủ và 1 phòng Tổng thống với giá dao động từ đến VNĐ/đêm . Với mục tiêu khách hàng là các danh nhân thành đạt JW Marriott là một trong những khách sạn có giá dịch vụ đắt nhất trên địa bàn Hà Nội. Dịch vụ hội họp Hơn 2400m2 diện tích phòng họp nằm trên cùng một tầng. Khu vực phòng họp được chia làm 4 loại phòng - Phòng họp lớn có diện tích 1000m2, không có cột chống trong phòng để tránh cản tầm nhìn của khách. Hệ thống đèn, máy chiếu và loa hiện đại kết hợp với dàn đèn pha lê tăng sự sang trọng cho những sự kiện tổ chức tại khách sạn. Phòng có thể sử dụng vách ngăn di động để chia thành 3 phòng họp cỡ nhỏ hơn. - Phòng họp cỡ vừa với diện tích 480m2, cũng có thể sử dụng vách ngăn di động để chia thành 3 phòng họp cỡ nhỏ hơn. - Phòng họp cỡ nhỏ. - Khu vực phòng họp riêng cỡ nhỏ Studio có thiết kế độc đáo, hoàn hảo cho các sự kiện của các lãnh đạo cấp cao, hội nghị cuối năm, và các cuộc họp chiến lược. 7 phòng họp kín cùng các trang thiết bị hiện đại nằm bao quanh phòng khách luôn được phục vụ đầy đủ đồ ăn thức uống. Dịch vụ bổ sung Ngoài ra khách sạn cung cấp cho khách hàng một số dịch vụ như - Dịch vụ phòng phục vụ ăn uống tại phòng. - Dịch vụ thư ký văn phòng đánh máy văn bản, dịch văn bản, photocopy, in… - Dịch vụ phòng tập. - Dịch vụ giặt là. Các dịch vụ khác JW Spa có 7 phòng trị liệu riêng biệt và phòng mát xa chân. Những gói dịch vụ được thiết kế phù hợp với nhu cầu của từng cá nhân. Phương pháp trị liêu cao cấp dành cho da. Khách hàng có lựa chọn phong phú với phương pháp trị liệu Việt Nam truyền thống và Châu Á. Cơ cấu tổ chức các bộ máy và quản lý công ty Mô hình tổ chức Khách sạn JW Marriott Hà Nội quản lý theo mô hình trực tuyến chức năng tức là mọi hoạt động của khách sạn đều do ban Giám đốc đề ra, các phòng ban phải có trách nhiệm thực hiện các nhiệm vụ này. Mô hình này giúp cho giám đốc và các quản lý dễ dàng giám sát được nhân viên của mình từ đó tạo ra hiệu quả kinh doanh cao và sử dụng nguồn nhân lực có hiệu quả, tuy nhiên việc sử dụng mô hình này sẽ tạo áp lực và trách nhiệm rất lớn cho Giám đốc của các bộ phận vì vậy dễ dẫn đến sai sót trong công việc. Tổng giám đốc Giám đốc BP kinh doanh và tiếp thị Giám đốc bộ phận phòng Giám đốc điều hành ẩm thực Giám đốc bộ phận nhân sự Giám đốc bộ phận tài chính Giám đốc bộ phận kỹ thuật Giám đốc bộ phận an ninh Trưởng BP Trưởng BP Trưởng BP Trưởng BP Trưởng BP Trưởng BP Trưởng BP Quản lý BP Quản lý BP Quản lý BP Quản lý BP Quản lý BP Quản lý BP Quản lý BP Giám sát Giám sát Giám sát Giám sát Giám sát Giám sát Giám sát Nhân viên Nhân viên Nhân viên Nhân viên Nhân viên Nhân viên Nhân viên Chức năng và nhiệm vụ của các bộ phận Bộ phận văn phòng Tổng giám đốc Văn phòng Tổng giám đốc là bộ phận chức năng hành chính cao nhất về quản lý khách sạn. Dưới sự lãnh đạo và chỉ dẫn của Tổng giám đốc để lập kế hoạch công tác, các quy tắc, quy định để đạt được mục tiêu kinh doanh của khách sạn; thực hiện đôn đốc kiểm tra, chỉ đạo các bộ phận hoàn thành công việc được giao; phối hợp quan hệ và công việc giữa các bộ phận trong khách sạn, thay mặt khách sạn liên hệ với các tổ chức, cơ quan, khách sạn bên ngoài giải quyết các công việc hành chính hàng ngày để đảm bảo cho công việc kinh doanh của khách sạn diễn ra bình thường. Bộ phận kinh doanh và tiếp thị - Chức năng chính của bộ phận này là cầu nối giữa khách hàng với các nguồn lực bên trong của khách sạn - Công việc chính của bộ phận này là + Xác định mức giá bán và điều chỉnh giá cho phù hợp với thị trường + Tổ chức và thực hiện việc đăng ký bán trước về buồng phòng + Tổ chức các cuộc gặp gỡ hội nghị, hội thảo, tiệc + Tổ chức các hoạt động xúc tiến, tuyên truyền, quảng cáo về khách sạn đến với khách hàng Bộ phận tài chính Bộ phận này vừa thực hiện chức năng tham mưu vừa thực hiện chức năng điều hành trong khách sạn. Nhiệm vụ cụ thể của bộ phận này bao gồm - Kiểm soát toàn bộ chi phí về các hoạt động của khách sạn. - Tổ chức bộ máy và thực hiện chế độ hạch toán cho phù hợp với tình hình kinh doanh của khách sạn. - Thực hiện các công tác thống kê. Bộ phận nhân sự Bộ phận này không trực tiếp phục vụ khách hàng nhưng lại đóng vai trò quan trọng để khách sạn kinh doanh có hiệu quả do họ chịu trách nhiệm về mặt quản lý nhân sự của toàn bộ nhân viên khách sạn, về thưởng phạt của nhân viên cũng như đào tạo các kỹ năng cơ bản nhất cho nhân viên. Ngoài ra, bộ phận này còn giải quyết các thắc mắc và đề bạt của nhân viên lên ban Giám đốc khách sạn. Bộ phận lễ tân Chức năng Đây là bộ phận tiếp xúc chủ yếu với khách hàng do đó chức năng chính của họ là đặt buồng, đăng ký, trả buồng và thanh toán cho khách. Nhiệm vụ - Bán các sản phẩm dịch vụ của khách sạn cho khách hàng. - Đón tiếp và xử lý các thông tin của khách hàng. - Cập nhật giấy tờ, sổ sách. - Phối hợp với các bộ phận khác để đáp ứng nhu cầu của khách. Bộ phận buồng phòng - Chức năng bộ phận này thực hiện chức năng kinh doanh dịch vụ buồng ngủ cho khách. - Nhiệm vụ cơ bản + Đảm bảo và duy trì vệ sinh trong khách sạn buồng, khu nhà hàng, khu hội họp, khu vực công cộng. + Đảm bảo về vệ sinh đồ giặt là đồ vải của khách sạn, đồ của khách gửi. + Lên kế hoạch với các bộ phận liên quan để bảo dưỡng, sửa chữa hàng ngày, định kỳ. + Kiểm tra, kiểm soát chi tiêu cho bộ phận hóa chất, dụng cụ vệ sinh, đồ amennities... + Thường xuyên liên lạc với bộ phận lễ tân để bán phòng cho khách. + Lên lịch làm việc và quản lý số lượng nhân viên trong bộ phận. Bộ phận nhà hàng - Chức năng chính của bộ phận này là kinh doanh thức ăn, đồ uống và phục vụ nhu cầu ăn uống tại nhà hàng cho khách. - Lên thực đơn đầy đủ, rõ ràng, luôn cải thiện chất lượng phục vụ khi tiếp xúc với khách hàng. - Thực hiện tốt các công tác đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm vào chế biến các món ăn phục vụ khách. Bộ phận kỹ thuật Thực hiện chức năng quản lý cơ sở vật chất kỹ thuật của khách sạn. Cung cấp các điều kiện kỹ thuật cần thiết để khách sạn hoạt động bình thường và đảm bảo chất lượng dịch vụ của khách sạn. Công việc chính của bộ phận này bao gồm Lập kế hoạch quản lý vận hành, bảo dưỡng, sửa chữa, đổi mới các trang thiết bị điện dân dụng, điện tử, cấp thoát nước, cơ khí, dụng cụ gia dụng của toàn bộ khách sạn. Bộ phận an ninh - Kiểm soát sự ra vào của nhân viên nhất thiết phải đúng giờ theo từng ca lam việc. - Kiểm tra túi sách để đảm bảo không có sự mất cắp đồ đạc của nhân viên cũng như tài sản của khách sạn. - Tham gia vào công việc phòng cháy, chữa cháy. - Luôn giữ trách nhiệm đảm bảo an ninh, trật tự an toàn trong khách sạn. - Kết hợp với các lực lượng an ninh trên địa bàn đảm bảo an toàn cho khách sạn. Chương 2 HOẠT ĐỘNG CỦA BỘ PHẬN HOUSEKEEPING TẠI KHÁCH SẠN JW MARRIOTT HÀ NỘI Cơ cấu tổ chức Nhiệm vụ của từng nhân viên trong bộ phận Housekeeping - Nhân viên dọn phòng Dọn phòng của khách, đảm bảo phòng và các kho phải gọn gàng, sạch sẽ sau mỗi ca làm việc. - Nhân viên public làm sạch các khu vực công cộng như nhà hàng, văn phòng, kiểm tra nhà vệ sinh và đảm bảo chúng luôn sạch sẽ thay giấy vệ sinh nếu cần, lau và hút bụi hành lang, cầu thang, lau kính, giặt thảm... - Nhân viên giặt là đảm bảo đầy đủ khăn bàn, khăn ăn, ga, gối, khăn tắm, khăn tay... cho các hoạt động của khách sạn như nhà hàng, phòng... Bên cạnh đó, họ còn nhận giặt đồ cho khách của khách sạn. - Nhân viên đồng phục cung cấp đồng phục cho nhân viên của khách sạn trong ca làm việc của họ. - Nhân viên minibar chịu trách nhiệm đảm bảo đầy đủ đồ uống và thức ăn nhẹ trên phòng cho khách. - Nhân viên florist cung cấp hoa để cắm trong phòng cho khách cũng như hoa trang trí cho các bữa tiệc, các sự kiện và hoa trang trí ở các khu vực công cộng của khách sạn. Sơ đồ tổ chức của bộ phận Housekeeping Diretor of service Housekeeping manage Supervisor florist florist Supervisor public Public attendant Supervisor floors Room attendant Supervisor laundry Laundry attendant Uniform & linen attendant Quy trình làm việc Buồng phòng public Bộ phận Housekeeping Đồng phục Giặt là Sơ đồ Các tổ trong bộ phận Housekeeping Quy trình làm việc của bộ phận Housekeeping là một quy trình có sự kết hợp chặt chẽ của các tổ buồng, public, giặt là và đồng phục. Đơn cử như tổ buồng không thể bán buồng cho khách khi tổ giặt là không cung cấp đủ ga trải giường và các loại khăn trong phòng hay tổ pulic chưa làm sạch hành lang và khu vực trước cửa phòng. Vì vậy để hoạt động kinh doanh hiệu quả, cung cấp dịch vụ tốt nhất cho khách hàng các tổ trong bộ phận Housekeeping cần phải thường xuyên liên hệ trực tiếp, hỗ trợ lẫn nhau. LỜI CẢM ƠNTrong quá trình làm bài báo cáo, em đã nhận được sự chỉ dẫn cũng như giúp đỡ rấtnhiều từ nhà trường cùng các thầy cô, ban khách sạn với sự hỗ trợ từ các anh chị đồngnghiệp. Tại đây, em xin gửi lời cảm ơn chân thành tới mọi người đã giúp đỡ em thời gianqua để em có thể hoàn thành bài báo cáo tốt nhất có thể. Đầu tiên, em xin gửi lời cảm ơncô Nguyễn Thùy Trang đã hướng dẫn em trong bài báo cáo thực tập tổng hợp này. Emcũng xin cảm ơn các thầy cô cùng nhà trường đã chỉ dạy em các bộ môn trong suốt 4 nămhọc vừa qua, nhờ có các kiến thức từ nhiều bài giảng của các thầy cô giáo, em có thểhoàn thành bài báo cáo tốt nhất. Bên cạnh đó, em cũng bày tỏ lòng biết ơn tới các anh chịđồng nghiệp, ban lãnh đạo khách sạn JW Marriott Hanoi đã hỗ trợ, chỉ dạy em những vấnđề thực tế tại khách sạn, giúp em hoàn thiện không chỉ về mặt lí thuyết mà cả các kĩ năngthực tế chuyên ngành. Đó chính là những hành trang quý báu cho công việc thực tế củaem sau xin chân thành cảm ơn ! Khách Đánh giá Điều khoản Sử dụng “Điều khoản sử dụng” này chi phối việc cung cấp của bạn và đăng các bài đánh giá về các khách sạn và khu nghỉ dưỡng mang thương hiệu Marriott, bao gồm cả việc bạn gửi các câu chuyện, ảnh, video hoặc thông tin khác gọi chung là "Nội dung".Bằng cách gửi bất kỳ Nội dung nào, bạn đang ký một thỏa thuận với Marriott International, Inc. “Marriott” để chấp nhận tất cả các Điều khoản Sử dụng này vì chúng có thể được Marriott cập nhật mà không cần thông khuyên bạn nên xem lại các Điều khoản Sử dụng này theo thời gian để đảm bảo rằng bạn đã quen thuộc với phiên bản mới nhất. Các trang web của Marriott, bao gồm cả thể chứa hoặc tham chiếu đến nhãn hiệu, bằng sáng chế, tài liệu có bản quyền, bí mật thương mại, công nghệ, sản phẩm, quy trình và / hoặc các quyền sở hữu khác của Marriott và các bên có giấy phép đối với hoặc quyền đối với bất kỳ nhãn hiệu, bằng sáng chế, tài liệu có bản quyền, bí mật thương mại, công nghệ, sản phẩm, quy trình và các quyền sở hữu khác nào được cấp hoặc trao cho bạn. Đối với bất kỳ Nội dung nào bạn gửi, bạn cấp cho Marriott và các đại lý, công ty con, chi nhánh, đối tác hoặc nhà cung cấp dịch vụ bên thứ ba và giám đốc, cán bộ và nhân viên tương ứng của họ gọi chung là “Chi nhánh” vĩnh viễn, không thể hủy ngang, miễn phí bản quyền trên toàn thế giới , quyền và giấy phép có thể cấp phép lại và có thể chuyển nhượng để a sử dụng, sao chép, sửa đổi, xóa toàn bộ, điều chỉnh, xuất bản, dịch, thay đổi, tạo các sản phẩm phái sinh của, bán và / hoặc phân phối Nội dung đó và / hoặc kết hợp Nội dung đó vào bất kỳ hình thức, phương tiện, vật liệu hoặc công nghệ nào mà không cần thông báo, bồi thường hoặc nghĩa vụ khác đối với bạn; và b cấp phép lại các quyền nói trên cho người có thể không có khả năng chỉnh sửa hoặc xóa Nội dung mà bạn gửi. Marriott có quyền, nhưng không có nghĩa vụ, đánh giá tất cả Nội dung trước khi đăng nó và thay đổi, xóa hoặc từ chối đăng bất kỳ Nội dung giải phóng và loại bỏ Marriott khỏi bất kỳ và tất cả trách nhiệm pháp lý phát sinh từ hoặc liên quan đến Nội dung và việc sử dụng Nội dung của Marriott, bao gồm nhưng không giới hạn, các khiếu nại về phỉ báng hoặc khiếu nại dựa trên quyền riêng tư hoặc công khai hoặc về bất kỳ sự làm mờ hoặc biến dạng hình ảnh hoặc sự thay đổi, cho dù là cố ý hay cách khác, có thể xảy ra hoặc được tạo ra trong việc sử dụng Nội ra, bạn từ bỏ không thể hủy ngang bất kỳ "quyền nhân thân" hoặc các quyền khác liên quan đến việc ghi nhận quyền tác giả hoặc tính toàn vẹn của các tài liệu liên quan đến từng mục của Nội dung mà bạn có thể có theo bất kỳ luật hiện hành nào. Đối với tất cả Nội dung bạn gửi, bạn tuyên bố và đảm bảo rằng bạn có tất cả các quyền cần thiết để bạn cấp giấy phép nêu trên về Nội dung cho Marriott bao gồm nhưng không giới hạn quyền đối với bất kỳ tác phẩm âm nhạc nào và / hoặc bản ghi âm được thể hiện hoặc nhúng trong Nội dung; tất cả các cá nhân xuất hiện trong Nội dung đã đồng ý cho phép Marriott sử dụng Nội dung cho bất kỳ mục đích hợp pháp nào; gần đây bạn đã lưu trú tại khách sạn mang thương hiệu Marriott mà bạn đang cung cấp đánh giá, là tác giả và chủ sở hữu duy nhất của quyền sở hữu trí tuệ trong Nội dung và sẽ hoàn toàn chịu trách nhiệm về Nội dung đó; bạn ít nhất là tuổi trưởng thành trong khu vực tài phán mà bạn cư trú; Nội dung không chứa bất kỳ thông tin bí mật nào; Nội dung không sai, không chính xác hoặc gây hiểu lầm; Nội dung không chứa thông tin nhận dạng cá nhân của bất kỳ người nào khác ngoài bạn bao gồm bất kỳ đại diện nào của Marriott, bao gồm họ và tên, tên người dùng có chứa họ và tên, địa chỉ email, địa chỉ thực hoặc số điện thoại; Nội dung không chỉ trích các câu chuyện đã đăng khác hoặc tác giả của chúng; Nội dung và việc Marriott sử dụng Nội dung không vi phạm bản quyền, bằng sáng chế, nhãn hiệu, bí mật thương mại của bất kỳ bên thứ ba nào hoặc các quyền sở hữu hoặc quyền công khai hoặc quyền riêng tư khác, hoặc vi phạm quyền của bất kỳ bên thứ ba nào; Nội dung và việc Marriott sử dụng Nội dung không vi phạm bất kỳ luật, quy chế, pháp lệnh hoặc quy định nào; Nội dung và việc Marriott sử dụng Nội dung không được và có thể không hợp lý được coi là khiêu dâm, lạm dụng, đe dọa, khiếm nhã, nói xấu, bôi nhọ, thù hận, thành kiến về chủng tộc hoặc tôn giáo hoặc xúc phạm khác; Nội dung không chứa quảng cáo, "SPAM" hoặc tham chiếu đến các dịch vụ, sản phẩm, ưu đãi hoặc trang web khác; và Nội dung không chứa bất kỳ vi-rút máy tính, sâu hoặc các chương trình hoặc tệp máy tính có khả năng gây hại khác. Bạn đồng ý bồi thường và giữ cho Marriott và các Chi nhánh của nó không bị tổn hại bởi tất cả các khiếu nại, yêu cầu và thiệt hại thực tế và do hậu quả thuộc mọi loại và tính chất, đã biết và chưa biết, bao gồm cả phí luật sư hợp lý, phát sinh do vi phạm các tuyên bố và bảo đảm của bạn nêu ở trên, việc bạn vi phạm bất kỳ luật nào hoặc quyền của bên thứ ba, hoặc việc bạn gửi Nội dung vi phạm các Điều khoản Sử dụng có quyền, với chi phí của mình, đảm bảo độc quyền bảo vệ bất kỳ khiếu nại nào của bên thứ ba và tất cả các cuộc đàm phán để giải quyết và bạn đồng ý hợp tác với Marriott để bảo vệ bất kỳ khiếu nại nào như vậy, theo yêu cầu của kỳ sự từ bỏ nào của Marriott đối với hành vi vi phạm của bạn hoặc những người khác sẽ không được coi là sự từ bỏ đối với những vi phạm tiếp theo. Marriott và / hoặc các chi nhánh của nó sẽ không chịu trách nhiệm đối với bất kỳ thiệt hại hoặc thương tích nào, bao gồm bất kỳ thiệt hại gián tiếp, đặc biệt, ngẫu nhiên, trừng phạt, mẫu mực, do hậu quả hoặc bất kỳ thiệt hại nào khác phát sinh từ hoặc liên quan đến việc bạn gửi Nội dung lên Trang web hoặc của Marriott sử dụng Nội dung đó. Bạn đồng ý rằng Marriott và các Chi nhánh của nó có thể sử dụng địa chỉ email của bạn để liên hệ với bạn về Nội dung bạn gửi đến Trang web này và cho các mục đích quản trị khác. Các Điều khoản Sử dụng này và việc thực thi chúng sẽ chịu sự điều chỉnh của luật pháp của Bang Maryland, không tham chiếu đến các nguyên tắc xung đột luật của chúng hoặc các nguyên tắc đó của bất kỳ quyền tài phán nào khác. TRANG WEB NÀY ĐƯỢC CUNG CẤP TRÊN CƠ SỞ "NGUYÊN TRẠNG" VÀ "HIỆN CÓ" VÀ MARRIOTT KHÔNG CÓ TUYÊN BỐ HOẶC BẢO ĐẢM BẤT KỲ HÌNH THỨC NÀO, RÕ RÀNG HAY NGỤ Ý, NHƯ VẬN HÀNH CỦA NÓ HOẶC THÔNG TIN, NỘI DUNG HOẶC TÀI LIỆU BAO GỒM TRONG TRANG WEB, BAO GỒM , KHÔNG GIỚI HẠN, BẢO ĐẢM HOẶC ĐIỀU KIỆN ĐẢM BẢO CÓ TIÊU ĐỀ HOẶC NGỤ Ý VỀ TÍNH KHẢ NĂNG HOẶC PHÙ HỢP VỚI MỤC ĐÍCH CỤ THỂ VÀ KHÔNG LẠM KHÔNG TUYÊN BỐ HOẶC BẢO ĐẢM RẰNG THÔNG TIN CÓ THỂ TRUY CẬP ĐƯỢC TRÊN TRANG WEB NÀY LÀ CHÍNH XÁC, HOÀN CHỈNH HOẶC HIỆN FURTHER KHÔNG TUYÊN BỐ HOẶC BẢO ĐẢM RẰNG VIỆC SỬ DỤNG TRANG WEB CỦA BẠN SẼ KHÔNG BỊ LỖI, KHÔNG CÓ LỖI, AN TOÀN, KHÔNG CÓ VIRUSES HOẶC CÁC THÀNH PHẦN CÓ HẠI KHÁC HOẶC BẤT KỲ NỘI DUNG NÀO LÀ CHÍNH XÁC HOẶC BẠN ĐĂNG KÝ NỘI DUNG LÀ RỦI RO RỦI RO CỦA RIÊNG BẠN. Chính sách của Marriott là tôn trọng quyền sở hữu trí tuệ của người quan đến chính sách này, Marriott sẽ không cố ý đăng nội dung dưới bất kỳ hình thức nào vi phạm bản quyền hoặc các quyền sở hữu trí tuệ khác của người vậy, và theo Đạo luật Bản quyền Thiên niên kỷ Kỹ thuật số 17 USC §512 c 2, Marriott đã chỉ định một đại lý nhận thông báo về vi phạm bản quyền bị cáo buộc trên Trang bạn tin rằng tác phẩm của mình đã được sử dụng theo cách cấu thành vi phạm bản quyền, vui lòng gửi a mô tả về tác phẩm; b mô tả vị trí của tác phẩm trên Trang web, bao gồm cả URL; c tên, địa chỉ và số điện thoại của bạn; d một tuyên bố có chữ ký của bạn rằng bạn thực sự tin rằng việc sử dụng đang tranh chấp là trái phép theo luật hiện hành; và e một tuyên bố có chữ ký của bạn rằng bạn tin rằng, theo hình phạt khai man, rằng các cáo buộc của bạn là đúng sự thật và bạn là chủ sở hữu bản quyền hoặc hành động thay mặt cho chủ sở hữu bản lòng gửi các tài liệu này tới Cố vấn cấp cao, Sở hữu trí tuệ Marriott International, Inc. 10400 Đường Fernwood, Sở52/923 Bethesda, MD 20817 e-mail IPLaw Nếu bạn có thắc mắc về các Điều khoản Sử dụng này, vui lòng liên hệ với Marriott qua e-mail . cáo thực tập tổng hợpGVHD Dương Hồng HạnhMarriott Executive ApartmentGrand Residence by MarriottBvlgari Hotels & ResortKhách sạn Marriot Hà NộiTên khách sạn JW Marriott Hà NộiĐịa chỉ Số 8, Đỗ Đức Dục, Mễ Trì, Từ Liêm, Hà NộiĐiện thoại 84 4 3833 5588Fax 84 4 3833 5599Wedsite mới được xây dựng, khách sạn gặp phải rất nhiều khó khăn do ảnh hưởngcủa khủng hoảng kinh tế trên thế giới, thời điểm khởi công vào năm 2008 là thời điểmvô cùng khó khăn của nền kinh tế khi thị trường bất động sản khủng hoảng, ngân hàngthắt chặt cho vay…tuy nhiên khách sạn vẫn được xây dựng không ngừng nghỉ với sựnỗ lực cố gắng của tập đoàn sạn JW Marriott Hà Nội được khai trương vào ngày 16/10/2013 và làkhách sạn thứ 2 thuộc tập đoàn Marriott tại Việt Nam sau khách sạn RenaissanceRiverside thành phố Hồ Chí Minh với tổng đầu tư 250 triệu Marriott Hà Nội được kiến trúc sư người Mỹ Carlos Zapata thiết kế theo hìnhcon rồng lấy ý tưởng từ truyền thuyết dân gian Việt Nam Con rồng cháu tiên do tậpđoàn Bitexco làm chủ đầu tư, kết cấu theo kiểu hình đường cong xoắn ốc, nằm trêndiện tích đất 6,3ha, 1,6ha mặt nước Khách sạn đã được nhận giải thưởng “ Khách sạnmới có thiết kế và xây dựng đẹp nhất khu vực châu Á – Thái Bình Dương” do tổ chứcThe International PropertyAward trao sạn có 9 tầng với 450 phòng ngủ diện tích 48m2, 7 nhà hàng và bar, hơn2400m2 dành cho phòng họp nằm cùng trên một tầng, 2 hội trường lớn với diện tích1000m2 và 480m2. Đặc biệt, khách sạn có 1 phòng tổng thống với diện tích vào chính của khách sạn băng qua tầng 2 của sân trong được hình thành bởi 2 tấmsàn song song, nối liền qua 1 chiếc cầu. Chỗ để xe của khách tách biệt khỏi sân phíabên trong, còn chỗ để xe của khách vip được thiết kế ngay trong sân, liền kề một trungtâm mua sắm cao cấp. Khu vực tiền sảnh được trang bị bởi một quầy bar, một nhàhàng, một quầy lưu niệm, lễ tân, bộ phận hành chính, các phòng họp nhỏ và mộtkhoảng trống dành để thư giãn với mái lợp nhìn ra mặt nước. Bên cạnh đó, khách sạncòn được bố trí những khu vực dành riêng cho dịch vụ chuyển hàng đến và đi cũngnhư cung cấp các dịch vụ khác tại phía sau của khách sạn. Hiện tại khách sạn có 271giường King bao gồm cả phòng cao cấp, 179 giường đôi, con số này đứng đầu tạiSVTH Phạm Thị HươngLớp K47V2 44Báo cáo thực tập tổng hợpGVHD Dương Hồng HạnhHà Nội. Phòng nghỉ của khách có rất nhiều tiện nghi như hệ thống rèm điều khiển từxa, vách ngăn kính di động giữa phòng tắm và phòng ngủ, bộ sạc và loa cho điện thoạiIphone, Ipod và nhiều thiết bị vật dụng hiện đại. Khu Spa mang thương hiệu JW Spavới 7 phòng trị liệu và phòng mát-xa phong phú với phương pháp trị liệu truyền thồngcủa Việt Nam và Châu Á. Khách sạn có 1 phòng tập thể hình và yoga, sau thời giantập luyện tập để nâng cao sức khỏe, khách hàng sẽ được thư giãn tại phòng sauna vớicác dịch vụ xông khô, xông ướt, bể sục với không gian yên tĩnh trên tầng 8 tạo sựthoải mái cho khách hàng. Bể bơi được thiết kế độc đáo tại vị trí kiến trúc đầu Rồngcủa khách sạn dài 28m, rộng 6m, chỗ sâu nhất là chỗ nông nhất là 1m, hệ thốngnước luôn sạch sẽ và giữ nhiệt độ ở mức ấm, không gian xung quanh bể bơi rất rộng,khách hàng có thể bao quát mọi thứ từ trên tầng 8, đội ngũ nhân viên luôn thường trựcđể chăm sóc khách hàng cũng như hướng dẫn họ sử dụng các dịch vụVới tiêu chí của một khách sạn 5 sao, JW Marriott Hà Nội đưa ra giá trị cốt lõicủa mình là nguyên bản, tinh tế và nhạy bén để hướng đến sự hài lòng của khách Phạm Thị HươngLớp K47V2 55Báo cáo thực tập tổng hợpGVHD Dương Hồng Cơ cấu tổ chức của khách sạn JW Marriiott Hà Mô hình tổ năng, nhiệm vụ của các bộ phậnTổng giám đốcTổng giám đốc của Marriott Hà Nội là ông Bob Fabiano, ông là người điều hànhkhách sạn do tập đoàn Marriott cử xuống, là người chịu trách nhiệm trước pháp luật vềcác hành vi kinh doanh của mình thông qua việc điều hành và quản lý nhân viên. Ôngđiều hành tất cả các hoạt động trong khách sạn, hơn 1 năm qua kể từ ngày khai trương,khách sạn chưa có 1 ngày ngừng hoạt động. Bob Fabiano là người gắn bó với tập đoànJW Marriott đã vài chục năm nên ông có rất nhiều kinh nghiệm trong quản lý, lãnhđạo nhân viên.• Bộ phận kinh doanh và tiếp thịGiám đốc bộ phận kinh doanh tiếp thi của khách sạn hiên nay là ông NelsonChow, ông đã và đang cùng các nhân viên trong bộ phận vạch ra các kế hoạch chiếnlược để góp phần mang về doanh thu lớn nhất cho khách doanh và tiếp thị đều đi đến mục tiêu chung là giải quyết vấn đề đầu racủa một khách sạn, với JW Marriott cũng vậy, đây là bộ phận đòi hỏi kỹ năngchuyên môn rất cao, đồng thời các nhân viên cũng đòi hỏi có kỹ năng giao tiếp tựtin và chuyên vụ của bộ phận này là lên kế hoạch, vạch chiến lược đường đi cho mộtgói sản phẩm dịch vụ của khách sạn. Để làm được điều này, cần xác định đối tượngkhách hàng hướng đến, với quy mô của một khách sạn 5 sao, đối tượng mà JWMarriott hướng đến là những doanh nhân, những người có khả năng chi trả cao… KhiSVTH Phạm Thị HươngLớp K47V2 66Báo cáo thực tập tổng hợpGVHD Dương Hồng Hạnhđã xác định được đối tượng khách hàng, các nhân viên sẽ thực hiện các chiến lượcmarketing, quảng cáo, thúc đấy sản phẩm dịch vụ của khách sạn phát triển, được nhiềungười lựa chọn sử dụngCó thể nói, bộ phận kinh doanh tiếp thị là một lực lượng tác nghiệp cực kỳ quantrọng để thực hiện mục tiêu doanh thu mà khách sạn đề ra trong ngắn hạn, dài hạn. Vìthế bộ phận này luôn giữ một chức năng quan trọng trong quá trình phát triển củakhách sạn• Bộ phận phòngĐây là một bộ phận có số lượng nhân viên khá lớn, người đứng đầu bộ phận nàylà chị Nguyễn Thị Thanh ThủyNhiệm vụ và chức năng của bộ phận này bao hàm tất cả các vấn đề liên qua đến-dịch vụ phòng. Bộ phận này được chia thành rất nhiều bộ phận nhỏ khácReception Khách hàng khi đặt chân đến khách sạn sẽ có các nhân viên lễ tân của bộ phậnđón khách, mang hành lý cho khách, hướng dẫn họ làm thủ tục check in vào kháchsạn, đưa khách lên phòng, giao chìa khóa cho khách. Các nhân viên có thể đưa kháchđi tham quan khách sạn, giới thiệu cho họ các dịch vụ mà mình sẽ nhận được khi đặtchân vào JW Marriott. Các nhân viên lễ tân được bố trí rất đông tại vị trí tiền sảnh của-khách sạnHousekeepingĐây là bộ phận còn phụ trách các việc về lau dọn sàn, lau kính, sắp xếp các vậtdụng trong phòng, hành lang. Các nhân viên của bộ phận này đều được đào tạo về kỹ-năng làm việc, sử dụng các loại hóa chất…LaundryĐây là bộ phận chịu trách nhiệm về giặt ủi, tất cả các khăn tắm, khăn gội, các vậtdụng liên quan đến giặt đều do bộ phận Laundry phụ trách. Đồng phục của nhân viêntrong toàn khách sạn cũng đều được đưa xuống bộ phận này để làm sạch sau mỗi calàm Phạm Thị HươngLớp K47V2 Chào mừng cô vàcác bạn đến với bàithuyết trình củanhóm 2Đề tài Tình hình nhượngquyền thương hiệu tạikhách sạn MarriottMỤC LỤCI. Khái quát chung về nhượng quyền thương hiệu1. Franchise Nhượng quyền2. Thương hiệu – Tài sản quý của Franchise3. Franchise hotelII. Khách sạn Marriott1. Khái quát chung2. Khái quát quá trình nhượng quyền của Marriott3. Điều kiện tham gia nhượng quyền4. Những thành công và hạn chếIII. Giải pháp nâng cao hiệu quả kinh doanh nhượng quyềnthương hiệuII. NHƯỢNG QUYỀNTHƯƠNG HIỆU TẠIKHÁCH SẠNMARRIOTT1. Khái quát Giới thiệu về khách sạn Marriott- Khách sạn 5 sao vớithiết kế rất ấn tượng dựatrên ý tưởng về bờ biểnViệt Nam nên thơ, lấycảm hứng từ hình ảnhcủa “con rồng huyềnthoại”- Là khách sạn duy nhấtnằm liền kề với Trungtâm Hội nghị Quốc Kết cấu khách sạn Marriott- Khách sạn kết cấu theokiểu đường cong xoắnốc, hướng về phía mặthồ nước, kết hợp vớikhoảng sân vườn- Lối vào chính băng quatầng 2 của sân trongđược hình thành bởi haitấm sàn song song, nốiliền qua một chiếc Khu vực tiền sảnh sẽ được trang bị bởi mộtquầy bar, môt nhà hàng, quầy lưu niệm, lễ tân,trung tâm mua sắm, bộ phận hành chính, cácphòng họp nhỏ và một khoảng trống dành để thưgiãn với mái lợp nhìn ra mặt nước-Trungtâm giải trí được trangbị bởi các nhà hàng lớn, nhỏ, m2 dành cho khu vựcmua sắm, hội trường lớn m2- Tầng 2 là diện tích chocác khoảng thông tầng,sảnh đợi, các nhà hàng vàphòng ăn đặc biệt, khuvực văn phòng phục vụkhách sạn và các khu vựcđể phát triển sau này- Trên tầng 7 có ba phòngnghỉ cao cấp, một phòngPhó tổng thống và mộtphòng Tổng Tầng 9 được trang bị bểbơi trong nhà, phòng tậpthể dục và một khu spangoài Tiện nghi- Các phòng ở được phân chia từ tầng3 đến tầng tầng 7 có ba phòngnghỉ cao 9 được trang bị bểbơi trong nhà, phòng tập thể dục vàmột khu spa ngoài Khách sạn có 3 hạng chínhvới 11 kiểu phòng gồm 450phòng với 395 phòng tiêuchuẩn và 55 Hạng Deluxe2. Hạng Executive3. Hạng Ẩm thựcJW CafeFrench GrillCrystal Jade PlaceThe Spa & Thư giãna/ Spa by JWLuôn mang đến cho bạnnhững giây phút thư giãntuyệt vời và chất lượng phụcvụ tốt nhất theo tiêu chuẩn 5saob/ Hồ bơi trong nhàc/ Fitness CenterĐược các trang thiết bị hiện đại từhãng LifeFitness danh tiếng, đây là nơibạn có thể chạy bộ, thực hiện các bàitập tim mạch hay giảm Đặc quyền Executive Lounge Đối vớiphòng Executive và Suite - Quyền sử dụng ExecutiveLounge riêng biệt- Tùy chọn bữa sáng tạiExecutive Lounge- Đồ ăn nhẹ buổi trưa miễn phí- Tiệc trà chiều miễn phí- Tiệc cocktail và đồ ăn nhẹ buổichiều miễn phí- Miễn phí đồ uống cocktail vàđồ uống không cồn cả ngày- Miễn phí các dịch vụ tạiBusiness Center- Miễn phí dịch vụ là ủi2. Khái quát quá trình nhượng quyềnthương hiệu của Marriott- Khách sạn Marriott là một trongnhững khách sạn tiêu biểu về hìnhthức Nhượng quyền có tham giaquản lý management franchise- Khi tiến hành nhượng quyền, cáckhách sạn nhượng quyền sẽ chuyểngiao phương thức kinh doanh củamình cho các khách sạn nhận Do đó, yếu tố quan trọng nhất đểđánh giá đối tác "mua" franchise vẫnlà khả năng tài chính của bên muaQuy trình nhượng quyền  Tiếp nhận thông tin Lựa chọn địa điểm và mô hình kinh doanh Lập dự toán đầu tư Tuyển dụng – Đào tạo Ký kết HĐ xây dựng – quảng cáo & mua bán trang thiết bị Sắp đặt theo bản thiết kế Chạy thử hoạt động Khai trương / Bàn giao3. Điều kiện tham gia nhượng quyềncủa khách sạn Marriott- Hệ thống kinh doanh dự định dùng để nhượngquyền đã được hoạt động ít nhất 01 Đã đăng ký hoạt động nhượng quyền thươnghiệu với cơ quan có thẩm quyền- Trường hợp thương nhân ViệtNam là Bên nhận quyền sơ cấptừ Bên nhượng quyền nướcngoài, thương nhân Việt Nam đóphải kinh doanh theo phươngthức nhượng quyền ít nhất 01năm ở Việt Nam trước khi tiếnhành cấp lại quyền thương hiệu- Phía bên nhận quyền phảichịu toàn bộ phần đầu tư củacải vật chất và tự quản trị lấytài sản của mình. Trả một mứcphí cho việc nhượng quyền. Tựđiều hành quản lí khách Xác định tính khả thi- Xây dựng / tái cấu trúc doanhnghiệp- Xây dựng nền tảng hỗ trợ đối tác4. Thành công và hạn chế sau khiMarriott nhượng Thành công và lợi ích- Nhận được lợi nhuận rất lớn từphía chuyên quyền làm thu nhậpcủa tập đoàn ngày càng cao vàngày càng phát triển bền vững- Hiệnnay marriott đã có khách sạn trên 74 quốcgia và vùng lãnh thổ- Giảm thiểu được rủi ro vàcác nguy cơ kinh doanh thấtbại của khách sạn mới thànhlập và khách sạn nhỏ lẻ- Tập hợp được những kháchsạn sử dụng một thương hiệuduy nhất mang lại sự nhấtquán, tập trung được quảngcáo và đạt hiệu quả- Nhượng quyền thương hiệucũng là hình thức giúp choMarriott mở rộng chiến Hạn chế và rủi roChịu rủi ro khi bên nhận quyềnthực hiện không đúng các ýtưởng này, khiến công việckinh doanh bị đổ bể, gây ấntượng xấu cho hệ thống kinhdoanh, làm giảm giá trị thươnghiệuNhượng quyền thương hiệu làmô hình kinh doanh khá mạohiểm vì nó rất dễ sinh ra nhữngtranh chấp đặc biệt là nhữngtranh chấp về doanh thuIII. GIẢI PHÁP NÂNG CAOHIỆU QUẢ KINH DOANHNHƯỢNG QUYỀN THƯƠNGHIỆU1. Thay đổi nhận thức và tư duy trong quá trìnhxây dựng chiến lược phát triển doanh nghiệp- Các doanh nghiệp Việt Nam vẫncòn hiểu biết quá ít về phát triểnkinh doanh theo hình Để NQTM ở Việt Nam có thểphát triển các doanh nghiệp cầncó sự hiểu biết về NQTM đồngthời có sư tìm tòi học hỏi nhữngphương thức mới trong kinhdoanh2. Xây dựng thương hiệu mạnh làm tiền đềcho nhượng quyền thương mại- Thương hiệu là một trong nhữngyếu tố quan trọng nhất để giúpdoanh nghiệp kinh doanh thànhcông và là yếu tố chuyển giaođầu tiên có thể đảm bảo cho sựthành công của bên nhận Chỉ có các thương hiệu mạnh,được khách hàng chú ý mới cókhả năng thu hút khách hàng vàđảm bảo cho sự thành công trongkinh Xây dựng kế hoạch phát triển nhượng quyềnthương mại của doanh nghiệp một cách khoa học- Khi doanh nghiệp muốn thựchiện NQTM, họ bắt buộc phảicó sự hiểu biết về lĩnh vực nàyvà có kế hoạch hợp lý mới cóthể tiến hành thành công- Mặc dù có nhiều lợi ích nhưngNQTM cũng là lĩnh vực có thể cónhiều tranh chấp và ảnh hưởng đó mỗi doanh nghiệp cần có chiếnlược cụ thể4. Phát triển nhượng quyền thương mại thông quacác tổ chức chuyên nghiệp trong lĩnh vực nhượngquyền thương mại5. Đa dạng hoá phương thức nhượng quyềnthương mại- Việc đa dạng hóa các hình thức bánNQTM cho các đối tác sẽ giúp cho khảnăng phát triển của hệ thống tốt hơnkhi tận dụng được các nguồn lực kháctừ đối tác-Việc đa dạng hóa nhiều hình thứccụ thể sẽ là 1 giải pháp quan trọngkhi các doanh nghiệp mong muốnmở rộng quy mô khi năng lực còncó nhiều hạn chế.

thuyết trình về khách sạn marriott