Kênh ẩm thực vlog xin cảm ơn tất cả các anh chị em luôn luôn ủng hộ. Đây là Tất cả các kênh của mình mong mọi nguoi ung hộ . bikini shorts ngô anh danhkệ tu Cá anh vũ nấu lá giang. Cá Anh Vũ nấu lá giang được xem là món ăn vô cùng thơm ngon, vô cùng bổ dưỡng và được rất nhiều người yêu thích. Với tính mát của mình, cá Anh vũ nấu lá giang chắc chắn sẽ là sự lựa chọn vô cùng thích hợp cho bữa cơm trưa của những ngày hè Chả cá Anh Vũ bao nhiêu tiền 1 suất? Chất lượng dịch vụ ra sao? 2.3. Thực khách đánh giá như thế nào về quán chả cá này? 2.3.1. Chả cá Anh Vũ Giảng Võ; 2.3.2. Chả cá Anh Vũ Trung Hòa; 2.3.3. Review chả cá Anh Vũ Nguyễn Khánh Toàn; 2.3.4. Có nên thưởng thức Chả cá Anh Vũ không? Cá Anh Vũ loài cá tiến vua có hình dáng kỳ dị. Dòng cá Anh Vũ là loài cá chỉ xuất hiện ở một vài vùng sông nước của Việt Nam và Trung Quốc. Chính vì vậy, loài cá này còn khá mới mẻ với nhiều người. Để biết thêm những thông tin về loài cá tiến vua này, các bạn hãy cùng chúng tôi tìm hiểu nhé! Nội dung bài viết [ Ẩn] 1. Tiến hành nấu canh ngọt với rau củ : Bước 1 : Phi hành, tỏi cho thơm với một ít dầu, sau đó cho cá vào rán sơ. Bước 2 : Cho lương nước vừa đủ vào và đợi đến khi nước sôi chúng ta sẽ vớt cá để riêng ra một bên. Bước 3 : Cho củ khoai tây vào trước, đợi vài phút – Thịt cá được cắt lát, và lưu ý là lúc nào cũng phải giữ lại phần đầu của cá anh vũ (phần sụn cá anh vũ đặc trưng rất ngon). Thịt được ướp với một ít muối cho ngấm vị. Nguyên liệu cần có để nấu cà ri cá anh vũ : Nguyên liệu để nấu cà ri cá anh vũ Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon. Cách chọn mua sườn heo ngon. Đối với sườn miếng. Bạn không nên chọn mua sườn có kích thước quá nhỏ. Vì sườn nhỏ thường là của những con heo nhỏ, vì vậy thịt sẽ không chất lượng do bị xuất chuồng sớm. Cách nấu canh miến ngon không nát Miến dong đem ngâm với nước ấm cho nở, rửa sạch, cắt ngắn. -Mộc nhĩ, nấm hương ngâm cho nở, rửa sạch, cắt chân nấm và mộc nhĩ, sau đó thái nhỏ. Vay Tiền Nhanh Chỉ Cần Cmnd Nợ Xấu. Cá anh vũ hay còn được gọi là cá tiến vua, là loài có hương vị thịt thơm ngon và đậm đà nhất trong những loại cá sinh sống ở trong môi trường nước ngọt. Hãy cùng vào bếp và học ngay những cách chế biến cá anh vũ hấp dẫn nhé! Nguyên liệu Cá Anh Vũ phi lê giềng giã nhỏ hành củ tươi rau thìa là nước mẻ mắm tôm đường và bột nghệ Cách làm Cá Anh Vũ khi rửa sạch nên ướp với một ít muối để bớt mùi tanh rồi rửa lại với nước sạch và để ráo. Cá sau khi để ráo, chặt miếng vừa ăn rồi ướp với gia vị trừ hành tươi và thì là khoảng 1 tiếng. Khi cá ngấm đều gia vị, bạn đem cá đi nướng trên bếp than hồng. Trước khi nướng, bạn nên quét qua một lớp dầu ăn để cá không bị khô. Khi nướng cá xong, đảo đều cá trên chảo mỡ rồi cho hành và thì là để cá thơm và đẹp mắt hơn. Cách chế biến cá anh vũ này khi thưởng thức nên ăn kèm với bún, nước mắm chua ngọt và rau sống thì cực kì hợp lý luôn. 2. Cách chế biến cá anh vũ nấu lá giang Nguyên liệu Cá anh vũ lá giang hành ngổ, hành lá hành củ gia vị Cách làm Đầu tiên, bạn phi thơm hành trong dầu sôi khoảng 3 đến 5 phút. Đổ khoảng 2 đến 3 lít nước đun nhỏ lửa cho hành tây vào xào. Khi nước đã bắt đầu sánh, bạn cho các gia vị cần thiết vào và vặn lửa lớn hơn một chút. Khi nước bắt đầu sôi thì cho từng lát cá vào, đợi khi cá săn lại thì cho lá giang vào. Công đoạn này sẽ làm cho vị chua của lá giang trở nên đậm đà hơn. Lưu ý bạn nhớ đừng nấu lá giang cho đến khi chín quá nhé, điều này sẽ làm giảm độ ngon của món ăn một cách đáng kể. Cách chế biến cá anh vũ nấu lá giang được xem là món ăn vô cùng thơm ngon, bổ dưỡng và được rất nhiều người yêu thích. Đây sẽ là sự lựa chọn vô cùng thích hợp cho bữa cơm trưa của những ngày hè oi ả. 3. Cách chế biến cá anh vũ nướng giấy bạc Nguyên liệu Cá anh vũ sả hành lá hành củ tỏi, ớt, gừng giấy bạc than gia vị Cách làm Đầu tiên, bạn rửa sạch cá anh vũ, làm sạch mang, đánh vảy và để ráo khoảng 5 đến 7 phút. Sau đó, bạn rạch những đường nhỏ trên mình cá và ướp với các gia vị cần thiết như tiêu, muối,.. Rửa sạch, đập dập và cắt thành từng miếng nhỏ. Ớt, hành, tỏi băm nhỏ. Cắt giấy bạc vừa đủ bọc toàn bộ thân cá rồi trải thẳng, đổ một nửa số nguyên liệu đã băm nhuyễn lên trên mặt giấy trước khi đặt cá vào. Tiếp theo, bạn xếp cá lên trên và đổ nốt phần nguyên liệu còn lại lên thân cá. Cuối cùng, bạn tiến hành bọc cá lại rồi đem nướng trên than hồng trở đều hai mặt, đến khi cá chín thì thưởng thức cùng với nước mắm tỏi ớt. Món nướng được xem là một trong số những món ăn không thể thiếu của mỗi bữa tiệc và cách chế biến cá anh vũ nướng giấy bạc cũng không phải là trường hợp ngoại lệ. Với hương vị hấp dẫn, chắc thịt, những cách chế biến cá anh vũ trong bài sẽ giúp bạn có món ăn hấp dẫn. Chắc chắn buổi cắm trại, liên hoan ngoài trời trở nên thú vị hơn nhờ những món ăn ngon. Tôi là Nguyễn Văn Sỹ có 15 năm kinh nghiệm trong lĩnh vực thiết kế, thi công đồ nội thất; với niềm đam mê và yêu nghề tôi đã tạo ra những thiết kếtuyệt vời trong phòng khách, phòng bếp, phòng ngủ, sân vườn… Ngoài ra với khả năng nghiên cứu, tìm tòi học hỏi các kiến thức đời sống xã hội và sự kiện, tôi đã đưa ra những kiến thức bổ ích tại website Hy vọng những kiến thức mà tôi chia sẻ này sẽ giúp ích cho bạn! Món ăn làm từ loài cá này đã được dâng lên cho vua Hùng từ 2000 năm trước Công xa xưa, có một loài cá chỉ xuất hiện ở vài vùng sông nước. Sở hữu hình dáng kỳ dị, loài cá này chỉ dùng để mang tiến vua, dân thường đâu có được ăn. Được xem là loài có vị thịt thơm ngon, đậm đà nhất trong các loại cá nước ngọt, ấy là cá Anh truyền, cá Anh Vũ xuất hiện ở nước ta từ 2000 năm TCN. Đến khoảng thế kỷ XIV, tức đời Hùng Vương thứ 3, một ngư dân bắt được cá Anh Vũ tại khu vực sông Lô, liền mang tiến vua. Trông lạ mà ăn ngon, vua cho đây là loài cá quý hiếm, và từ ấy, người dân bắt được đều phải mang dâng Đại Nam Thống Nhất Chí có ghi "Cá Anh Vũ còn có tên Giả Ngư, sinh sống ở ngã ba sông Bạch Hạc. Hàng năm, cứ đến mùa rét mới có. Vị cá rất ngon mà bổ. Từ sông Bạch Hạc trở xuôi thì không có nữa". Đặc biệt hơn, trong Dư Địa Chí, Nguyễn Trãi còn viết "Cá Anh Vũ được dùng làm vật cúng tế thần linh…".Cá Anh Vũ - “Văn Lang đệ nhất ngư” quá hiếmCá Anh Vũ khó săn bắt, không dễ tìm, chuyên sống dưới hang đá ngầm. Năm 1992, Bộ Khoa học - Công nghệ và Môi trường đã ghi nhận cá Anh Vũ trong sách đỏ Việt Nam phần động vật, là loài có nguy cơ tuyệt chủng cần được bảo chừng như phải nói lời chào với loài cá quý này, nhưng may mắn đã có một hộ gia đình bảo tồn và thuần phục loại cá này trên đỉnh Ái Au khá tiềm năng. Núi Ái Au quanh năm xanh tốt, nước suối trong lành, tuy vậy việc chăn nuôi loài cá này vô cùng khó khăn vì chúng rất kén môi trường cá Anh Vũ không phải hạng "xoàng" 1 hay 2 triệu mà có thể lên tới hàng chục triệu đồng. Cá Anh Vũ rất khó bắt vì chúng chỉ sống dưới hang đá sâu ở khu vực đáy sông. Thợ lặn phải dùng dụng cụ chuyên biệt xuống dưới hang để vây chỉ ăn rong rêu, tảo, đặc biệt là tảo lục và tảo khuê cùng các sinh vật phù du nên thịt cá rất chắc, ngọt, các loài cá khác khó sánh quá trình nuôi cá, loài ăn thực vật đạm cao hoặc động vật mới có thể có kích thước to nhanh chóng. Nhưng cá Anh Vũ là loài ăn rong rêu nguyên bản, nên chậm lớn và kích thước nhỏ. Kích thước cá to phải mất rất nhiều Anh Vũ chất lượng nhất vẫn thuộc về vùng Bạch Hạc đất Tổ, nhưng cũng có một vài nơi khác có xuất hiện nuôi loại cá này. Để thực khách phân biệt được cá Anh Vũ ở mỗi nơi khác nhau, chỉ cần để ý ngoại hình cá một Anh Vũ vùng Bạch Hạc nhỏ nhất trong các loài cá Anh Vũ, tuy nhiên, phần môi dày bành rõ nhất. Vảy cá ánh xanh xếp đều từ vùng bụng đến vây lưng. Khi còn nhỏ chúng có sắc vàng ánh đồng, khi trưởng thành, cá Anh Vũ có vây ánh Anh Vũ khu vực sông Serepok, Tây Nguyên. Cá Anh Vũ ở đây giống cá chép hơn, phần mõm cá sần sụn nhưng không đặc trưng như cá Anh Vũ ở vùng Bạch Anh Vũ đầu vàng miệng nhỏ hơn hẳn hai loại cá Anh Vũ trên. Phần đầu có xu hướng giống cá La HánSản vật tiến vua đặc biệtCá Anh Vũ có ngoại hình hơi kỳ dị. Ấn tượng là phần môi cong dày đầy đặn, được miêu tả là "thân cá chép, mép lợn con". Loài cá quý hiếm này chỉ sống ở những nơi nước chảy xiết, dùng chiếc môi cong dày ấy để cạp rong nên, môi trên của cá ngày càng bành ra để thích ứng với việc kiếm ăn rong rêu ở vách đá. Lâu dần, môi sần thành sụn, đó cũng là phần quý giá bậc nhất của cá. Người ta đồn rằng, phần sụn của môi cá Anh Vũ mang đi hầm cách thủy với mật ong có tác dụng cường dương "vô địch".Tuy vậy, phần ngon ấn tượng phải nói đến lòng cá. Người được thưởng thức rồi luôn dành từ có cánh rằng ngon đến mức "trên đời không có sản vật nào sánh bằng".Hàng năm, cứ mỗi khi thời tiết se se lạnh, nhiều sương mù, cá Anh Vũ lại ra kiếm ăn nhiều. Khi ấy, người dân bắt loài cá quý giá này để chế biến món người có kinh nghiệm cho rằng, cá Anh Vũ ngon nhất vẫn là hấp. Cá Anh Vũ được làm sạch, sau đó ướp gừng và một số loại gia vị vào bụng, thêm chút nước mắm. Sau đó, cuốn cả con cá vào một tấm lá gừng và hấp cách thủy. Làm như vậy, cá sẽ được vị ngọt nguyên bản, thơm ngon, bổ cá chín được dùng kèm với chuối xanh, khế xanh, rau thơm các loại kèm bánh trángTại nhiều quán ăn có bán chả cá Anh Vũ, thường được chế biến từ cá Anh Vũ đầu vàng, có giá thành rẻ hơn các loài cá Anh Vũ khác. Miếng cá ướp đượm, vàng ươm với nghệ, để trong chảo nóng với dầu, thêm hành thì là cắt khúc, chấm cùng mắm tôm cũng hết vị. Ăn kèm có thêm bún ý cách làm món chả cá Anh VũNguyên liệu cần thiết- Phi lê cá Anh Vũ 600g- Riềng giã nhỏ 40g- Hành lá cả củ 10 cây- Thìa là 1 mớ- 3 thìa mẻ, 1 thìa mắm tôm, 3 thìa đường, nửa thìa bột nghệCách thực hiệnRửa sạch cá rồi ướp cùng một xíu muối trắng, rửa lại bằng nước sạch. Thấm khô cá, thái thành miếng vừa mẻ lấy phần nước. Chuẩn bị bát gia vị gồm riềng giã nhỏ, hành băm, mắm tôm, đường, bột nghệ cho vào ướp cùng củ rửa sạch, chẻ mỏng, cắt thành từng khúc vừa sơ qua cá bằng than hồng hoặc lò nướng. Cho phần cá đã nướng vào chảo, thêm dầu ăn, hành, thìa là cắt khúc. Thưởng thức thôi nào!Cách làm chả cá Anh Vũ cũng tương tự làm chả cá lăng. Bạn có thể thử để thưởng thức cùng người thân, bạn bạn thành công với cách làm chả cá Anh Vũ nhé! Cá anh vũ là một trong những những loài cá quý hiếm trên thị trường. Chưa hẳn có tiền đã mua được cá anh vũ tươi sống chất lượng, chính gốc. Có rất nhiều khách hàng quan tâm cá anh vũ làm món gì ngon? Mua cá anh vũ ở đâu? Giá bán cá anh vũ bao nhiêu? Cá anh vũ thời xưa chỉ dùng để dâng lên vua chúa, quý tộc thượng lưu và cách chế biến cá anh vũ cũng rất đặc biệt. Các đầu bếp chuyên nghiệp chia sẻ bí quyết chế biến cá anh vũ hấp dẫn, ấn tượng đến Ông Giàu. Trong phần dưới đây, chúng tôi giới thiệu đến bạn đọc cách ăn cá anh vũ đúng chuẩn và hấp dẫn nhất nhé. Cá anh vũ làm món gì ngon Mỗi vùng miền, mỗi địa phương lại có cách chế biến cá anh vũ khác nhau mang đậm chất văn hóa ẩm thực. Chắc hẳn nhiều khách hàng quan tâm cá anh vũ làm món gì ngon? Một số món ngon từ cá anh vũ được thực khách trên cả nước ưa chuộng như cá anh vũ nấu lá giang, cá anh vũ nấu canh chua, cà ri cá anh vũ, cá anh vũ hấp tiêu rừng, cá anh vũ nướng giấy bạc hay cá anh vũ hấp chuối…Cá anh vũ có thể chế biến đa dạng, nhiều món ngon. Nhưng một món ăn đặc sản không thể bỏ qua từ cá anh vũ đó là chả cá anh vũ. Đây là một đặc sản được sử dụng để tiến vua ngày xưa. Mua cá Anh Vũ tươi sống ở đâu bán hiện nay Bạn tìm mua cá anh vũ tươi sống trên thị trường? Có nhiều cửa hàng cung cấp cá anh vũ có nguồn gốc khác nhau. Do vậy, chất lượng và giá bán cá anh vũ tại các cửa hàng cũng không giống nhau. Vậy tại sao không lựa chọn hải sản Ông Giàu? Nơi đây chuyên cung cấp cá anh vũ chính gốc nhiều năm qua. Không chỉ khách hàng lẻ, những nhà hàng hay quán ăn cũng liên hệ cho Ông Giàu để đặt hàng. Mức giá bán cá anh vũ tại đây cực kỳ phải chăng, cung cấp đầy đủ thông tin xuất xứ. Hiện giá bán cá anh vũ đã được cập nhật tại website. Quý khách hàng có thể tham khảo để lựa chọn cá anh vũ sống chất lượng. Với những thông tin trên, hi vọng khách hàng đã biết cá anh vũ làm món gì ngon? Chỉ cần có được nguyên liệu cá anh vũ tươi sống, chất lượng bạn có thể nấu được rất nhiều món ăn ngon không kém đầu bếp chuyên nghiệp. Mua cá anh vũ sống ở đâu uy tín? Hãy đến với hải sản Ông Giàu để đặt hàng cá anh vũ sống. Ở đây chuyên kinh doanh cá anh vũ chính gốc sông Đà, đảm bảo mang lại sự hài lòng cho khách hàng. Mua cá anh vũ sống bạn được giao hàng tận nơi, chia sẻ bí quyết chế biến cá anh vũ độc đáo. DeMy Bài viết tham khảo nội dung trên wikipedia về hải sản, tôm, cá Bạn đang xem bài viết Cá Anh Vũ Làm Món Gì Ngon – Hướng Dẫn Cách Chế Biến tại chuyên mục Món Ngon, trên website Chuyên Cung Cấp Cá Anh Vũ Tươi Sống Giá Sỉ, Giá Rẻ Tại TpHCM - Cty Ông Giàu. Hy vọng bài viết đã giải đáp các thắc mắc về sản phẩm này như giới thiệu chung, so sánh, hướng dẫn cách sử dụng, giá bao nhiêu, mua ở đâu giá rẻ nhất cùng với các vấn đề liên quan khác. Nếu bạn có nhu cầu tư vấn về sản phẩm cũng như đặt hàng xin vui lòng liên hệ Hotline / Zalo / Facebook. Yêu thích 2302 / Xu hướng 2362 / Tổng 2422 BÀI VIẾT TRƯỚC 810k/kg 970k/kg 250k/kg 900k/kg 810k/kg 810k/kg 235k/100gram BÀI VIẾT SAU 850k/kg Liên hệ Liên hệ 1kK/kg 810k/kg Ở thành phố Hà Nội Thành Đô món chả cá nức tiếng nhất vẫn luôn là chả cá Lã Vọng. Thông thường, những món chả cá chiên TP. hà Nội sử dụng cá lăng sẽ thơm ngon và đúng chất mùi vị chả cá Lã Vọng xưa hơn. Nhưng giờ đây, những quán chả cá sử dụng nhiều loại cá không giống nhau để sửa chữa thay thế thế như cá trắm, cá nheo, cá chê, cá anh vũ… Trong những số ấy chả cá anh vũ được xem như 1 món ngon, khó rất có thể cưỡng lại được. tuy nhiên chả cá anh vũ khá đắt đỏ, bởi Đấy là, 1 trong các, loại cá qúy hiếm chỉ có ở vùng sông Đà. Mặc dầu chả cá anh vũ có mức giá bán đắt hơn, nhiều chủng loại, chả cá khác nhưng vẫn được những thực khách sành ăn, có tiền chọn lựa bởi chất lượng thịt cá anh vũ rất thơm ngon. có lẽ rằng cũng chính bới chất lượng tuyệt vời nhất, của cá anh vũ đã từng, được sử dụng làm đặc sản nổi tiếng, nổi tiếng tiến vua nức tiếng thuở nào. Nếu muốn, ăn chả cá anh vũ bạn cũng luôn có thể tìm tới những quán chả cá nhiều người biết đến, hoặc tự tay vào phòng nhà bếp, học cách làm chả cá anh vũ hướng dẫn ngay sau này nhé Contents1 I. Nhiên liệu cần sẵn sàng sẵn sàng, cho cách làm chả cá anh vũ2 II. Cách làm chả cá anh vũ3 III. Lưu ý, với cách làm chả cá anh vũ I. Nhiên liệu cần sẵn sàng sẵn sàng, cho cách làm chả cá anh vũ 600g cá anh vũ phi lê 40g riềng giã nhỏ dại, 10 cây hành củ 1 mớ thì là 4 thìa mẻ, 1 thìa mắm tôm, 2 thìa đường, 1/4 thìa bột nghệ II. Cách làm chả cá anh vũ Bước 1 Cách làm chả cá anh vũ tựa như như với chả cá lăng, bước Trước tiên, bạn rửa sạch cá anh vũ rồi ướp cùng chút muối trắng cho cá bớt mùi tanh, tiếp tới, rửa sạch lại bằng nước lã. Bước 2 Tiếp nối, bạn cho mẻ vào rây để lọc lây phần nước mẻ, cá sau khoản thời hạn, rửa sạch bạn lấy khăn thấm hết phần nước còn bám lại trên cá, thái thành từng miếng vừa ăn. Bước 3 Tiếng tới, bạn cho nhiều chủng loại, gia vị đã sẵn sàng sẵn sàng, ở trên cao vào ướp với cá anh vũ trong khoảng chừng 30-60 phút nhé! Bước 4 Phần hành củ bạn đem chẻ thành từng lát mỏng dính, tanh, thì là bạn đem cắt rồi thái thành từng khúc dài. Bước 5 Tiếp theo sau, bạn nhóm phòng nhà bếp, than hồng rồi cho chả cá anh vũ lên nướng. trong lúc nướng cá, bạn quết thêm chút dầu ăn lên mặt phẳng cá để cá không bị khô quá, quá. Bước 6 Bạn cho phần cá đã nướng vào chảo mỡ cá rồi quần đảo đều tay, tiếp tới, cho hành và thì là vào chảo rồi tắt phòng nhà bếp,. Bước sau cuối đã xong, Giờ đây, chỉ từ bày món chả cá anh vũ siêu ngon này ra đĩa cho tổng thể mọi cá nhân ở trong phòng, chiêm ngưỡng và thưởng thức thôi. Khẳng định chắc chắn, tổng thể mọi cá nhân ở trong phòng, những các bạn sẽ, vô cùng, thương yêu món ăn, này đấy. III. Lưu ý, với cách làm chả cá anh vũ Món chả cá anh vũ được chế biến theo cách này thì cá sẽ tươi mềm, ngọt thơm lại được tẩm ướp bằng nghệ và những nhiên liệu không giống nhau đảm bảo an toàn, an toàn và đáng tin cậy, sẽ khá quyến rũ đấy. Chả cá anh vũ được chiên lên vừa khéo rồi mới bưng lên cho tổng thể mọi cá nhân ở trong phòng, chiêm ngưỡng và thưởng thức. Tuy chả cá được làm từ thịt cá anh vũ không được chăc thịt nhưng vẫn đảm bảo an toàn, an toàn và đáng tin cậy, đủ độ thơm ngon. Cách ăn y tựa như, ăn chả cá lăng, bạn gắp vào bát một chút ít, ít bún, rau thơm, hành xào, vài hạt lạc cùng ít mắm tôm rồi rưới lên trên bún một thìa nhỏ dại, mỡ đang sôi trong chảo sẽ khá hoàn hảo nhất,. Vậy là toàn bộ tất cả chúng ta, đã triển khai xong món chả cá anh Vũ rồi đó,. Rất đơn giản và dễ dàng, phải không nào, chỉ với vài bước đơn giản và dễ dàng, là Bạn đã sở hữu, không ít ngay món ăn, lạ miệng thơm ngon cho tổng thể mọi cá nhân ở trong phòng, cùng chiêm ngưỡng và thưởng thức rồi. Học cách làm chả cá anh vũ để mời khách vào những buổi tiệc, của hộ gia đình sẽ rất là hợp lý. chính vì vậy, bạn hãy note lại công thức hướng dẫn trên đây để sử dụng khi cần! Chúc bạn triển khai, thắng lợi với cách làm chả cá anh vũ và nhớ share thành quả đó với chúng mình nhé. Bạn Đang Xem Ngon không chê vào đâu được với cách làm chả cá anh vũ Nguồn Ngon không chê vào đâu được với cách làm chả cá anh vũ Chuyên Mục Cách Làm Chả Nếu bạn từng nghe đến cá Anh Vũ chắc hẳn bạn biết đến giá trị đắt đỏ của món cá này. Cá Anh Vũ chế biến thành món chả cá được nhiều thực khách sành ăn ưa thích. Vậy món chả cá Anh Vũ có gì đặc biệt? Cách làm như thế nào mới là chuẩn? Hãy cùng cùng chúng tôi tìm hiểu trong nội dung bài viết dưới đây nhé. 1. Giới thiệu món chả cá Anh Vũ Cá Anh Vũ là một loại cá quý hiếm không phổ biến trên thị trường. Đây là loại cá luôn đắt khách bởi các thực khách sành ăn, có tiền vì chất lượng thơm ngon khác biệt. Chính bởi vậy ngày xưa cá này được coi là đặc sản tiến vua. Chả cá Anh Vũ chính là món ăn chế biến từ cá Anh Vũ thơm ngon bậc nhất được nhiều người yêu thích. Để làm món này sẽ tốn công và thời gian ở bước lọc phi lê cá. Ướp cá cũng đủ vị mắm tôm, riềng, mẻ, đường, bột nghệ… đủ vị với đúng chất chả cá xưa. Cần tỉ mỉ tỉ trong các bước làm từ sơ chế, ướp, nướng cá. Chả cá Anh Vũ chấm mắm tôm là hợp nhất. Mắm tôm được pha chế đúng cách với chanh tươi, ớt, tinh dầu cà cuống, đường, vài giọt rượu trắng đánh sủi lên. Bạn cũng có thể rưới thêm chút mỡ nóng lên mặt tạo thành thứ nước chấm ngon vô cùng. Nếu bạn muốn thưởng thức cá Anh Vũ bạn có thế tìm đến các nhà hàng nổi tiếng. Bạn cũng có thể tự tay mình làm món ăn đặc biệt này để chiêu đãi cả nhà cũng không khó lắm đâu. Cùng tham khảo cách làm bên dưới nhé. 2. Cách chế biến chả cá Anh Vũ Để làm món chả cá anh vũ cho 4 người ăn 300g cá Anh Vũ phi lê 20g riềng 10 cây hành củ 1 bГі thГ¬ lГ 2 thìa mẻ 1 thìa mắm tôm 1 thìa đường 1 ít bột nghệ 1 ít muối tinh Các bước thực hiện chế biến chả cá Anh Vũ Bước 1 Sơ chế nguyên liệu – Phi lê cá Anh Vũ rửa với nước sạch, xoa bề mặt cá với chút muối tinh. Rửa lại bằng nước sạch để khử bớt mùi tanh. Sau đó dùng khăn sạch thấm hết nước trên cá. Sau đó thái cá thành miếng vừa ăn. – Cho nước vào hòa mẻ và cho vào rây lọc lấy phần nước. – Phần củ của hành chẻ thành từng lát mỏng, phần lá hành cắt thành từng khúc dài. – Thì là cắt gốc, nhặt sạch và rửa, sau đó cắt thành khúc. – Riềng giã nhỏ. Bước 2 Ướp cá Anh Vũ – Cho cá đã cắt khúc vào tô. Cho mẻ, riềng, mắm tôm, đường, bột nghệ vào đảo đều và ướp cá trong thời gian từ 30 – 60 phút để cá thấm đều gia vị. Bước 3 Nướng cá Anh Vũ – Có nhiều cách khác nhau để nướng cá nhưng muốn cá thơm dậy mùi nhất thì nướng cá trên than củi. Nhóm bếp đặt vỉ và xếp cá lên trên. Để cá không bị khô và cháy thì khi nướng bạn nhớ quét thêm dầu ăn lên cá. Bước 4 Hoàn thành món chả cá Anh Vũ – Bật bếp, đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn và xếp cá vào chảo. – Đảo cá đều tay, thêm hành, thì là vào đảo và tắt bếp. Sau khi hoàn thành bạn có thể xếp chả cá lên đĩa và thưởng thức. Hoặc chọn ăn nóng bằng cách đặt lên bếp nhỏ và vừa chiên cá vừa thưởng thức đều rất ngon. Yêu cầu thành phẩm – Thịt cá chiên vừa chín tới màu vàng đều, cá thơm ngon mềm, thấm đẫm đủ vị. Thịt cá Anh Vũ không chắc thịt như nhiều loại cá khác nhưng có vị thơm, ngọt khác biệt. – Hành, thì là vừa chín tới hòa quyện vào cá tạo phức vị tuyệt vời. – Chả cá Anh Vũ ăn kèm cùng với lạc, bún, rau thơm và chấm cùng mắm tôm hoặc nước mắm pha. Bạn cũng có thể rưới thêm chút mỡ đang sôi trong chảo lên bún giúp món ăn thơm và béo ngậy hơn. – Pha chế mắm tôm để khử mùi tanh của mắm tôm nên hòa mắm tôm với ít rượu trắng và hấp cách thủy khoảng 5 phút, sau đó vắt chanh/tắc, thêm gia vị đường, ớt, bột ngọt và đánh sủi. 3. Những lưu ý để chế biến chả cá Anh Vũ thành công – Muốn cá ngấm đủ vị tạo độ thơm ngon khi thưởng thức bạn nên ướp cá đủ thời gian ít nhất từ 30 phút. – Khi nướng cá chú ý đảo đều vỉ nướng để 2 mặt cá chín đều vàng như nhau. Không quên quét dầu ăn lên mặt cá khi nướng để nhiệt đều trên mặt cá và không làm cá khô. – Chả cá Anh Vũ thưởng thức thơm ngon nhất là khi còn nóng vì vậy bạn nên bố trí bếp nấu ngay trên bàn ăn. – Nhiều người có sở thích cho cả bún vào chảo đảo cùng với cá, hành, thì là sau đó gắp ra ăn nóng. – Để thay thế cá Anh Vũ bạn có thể sử dụng các loại cá khác như cá nheo, cá trê, cá lăng… vẫn với cách chế biến như trên. Với mỗi loại cá khác nhau có hương vị khác nhau nhưng độ thơm ngon chắc chắn vẫn khiến mọi yêu thích. Với công thức trên đây bạn có thể dễ dàng chế biến món chả cá Anh Vũ thơm ngon, chuẩn vị và lạ miệng vô cùng. Công thức chuẩn và thêm 1 chút khéo tay bạn sẽ tạo ra món chả cá hương vị đậm đà, tinh tế, thịt cá mềm lẫn vị chua nhẹ của mẻ, thơm của riềng, ngọt bùi của đường riềng quyến rũ. Bạn có thể trổ tài làm món này để chiêu đãi người thân, bạn bè trong những bữa tiệc gia đình cực kỳ thích hợp. Chúc các bạn thành công. Đăng bởi Hà Văn PhongTừ khoá Chả cá Anh Vũ – Món ăn đặc sản tiến vua xưa

cách nấu cá anh vũ